Ciasteczka nad ciasteczkami

Przedstawiam moje ulubione ciasteczka (a właściwie ciacha). Niesłychanie chrupiące, z pysznymi czekoladowo-kokosowymi drażami, które rozpływają się w ustach (a nie w dloni :)). Muszę wykazywać się wielkim samozaparciem, żeby nie pożreć calej surowej masy a potem wszystkich upieczonych już ciasteczek.

Ciastka z drażami czekoladowo-kokosowymi

Przepis znalazłam u Dorotus76, z tymże m&m'sy zastąpiłam drażami; http://mojewypieki.blox.pl/2008/04/Ciastka-z-mms.html

• 220 g miękkiego masła
• 1 szklanka brązowego cukru (dałam pół na pół ciemny i jasny cukier muscovado)
• pół szklanki białego cukru (u mnie ok. 1/4 szklanki)
• 2 i 1/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli (dałam pół)
• ok. 400 g draży czekoladowo-kokosowych (lub orzeszków m&m's)

Utrzeć masło z cukrami. Dodać jajka, ekstrakt waniliowy i dalej ucierać. Wmieszać suche składniki i zmiksować. Wrzucić połowę draży i wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego (masa jest bardzo klejąca więc pomagałam sobie maczając dłonie w wodzie), wykładać na blaszkę (w dość dużych odstępach) i lekko spłaszczać. Powtykać w ciastka drugą połowę draży. Piec około 10 minut w 180 stopniach. Ciastka muszą stwardnieć, więc odczekać chwilę przed zdjęciem z blachy. Studzić na kratce.