Sernik + pierniczki, czyli czego chcieć więcej na święta? Doprawdy, nie mam pojęcia, bo jedząc to ciasto osiągam pełnię świątecznego szczęścia.
Sernik z pierniczkami
Przepis znaleziony u Doroty z Moich Wypieków: http://mojewypieki.blox.pl/2007/10/Sernik-z-pierniczkami.html
- 190 g ciastek digestive w czekoladzie (dałam bez, bo miałam pierniczki w czekoladzie i nie chciałam przesłodzić)
- 60 g stopionego masła
- 1 łyżeczka zmielonego kardamonu
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
Ciastka pokruszyć (używam do tego celu tłuczka do mięsa) lub zmiksować w blenderze. Wymieszać ze stopionym masłem. Tortownicę o średnicy 23 cm szczelnie wyłożyć folią aluminiową i wyłożyć masą ciasteczkową. Wstawić do lodówki.
Masa serowa:
- 800 g zmielonego twarogu
- 4 jajka (białka i żółtka osobno)
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- 2/3 łyżki kaszy mannej
- 150 g cukru pudru
- 75 g miękkiego masła
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
- 200-250 g pierniczków (według upodobania, użyłam pierniczki z nadzieniem truskawkowym w polewie czekoladowej)
Ubić żółtka z cukrami. Stopniowo, partiami dodawać ser, cały czas miksując. Dodać masło, proszek budyniowy, kaszę manną, zmiksować do gładkości.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.
Na spód ciasteczkowy wyłozyć połowę masy serowej. Ułożyć pierniczki i przykryć drugą połową masy serowej. Piec w 180 stopniach przez około 60 minut. Przykryć folią alumioniową by pozostał biały. Studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami a następnie wstawić na kilka godzin do lodówki.
2 komentarze:
Cudnowny serniczek! Napewno jest przepyszny. A mam niespodzianke!!! Zostałas przezmnie wyrozniona!! Posz czegoły zapraszam na moja stronke:) Pozdrawaim
On jest pyszny! Wiem, bo go też robiłam :) Pięknie u Ciebie wygląda :)
Pozdrawiam.
Prześlij komentarz