Sernik z pierniczkami

15 gru 2009

Sernik + pierniczki, czyli czego chcieć więcej na święta? Doprawdy, nie mam pojęcia, bo jedząc to ciasto osiągam pełnię świątecznego szczęścia.

Sernik z pierniczkami

Przepis znaleziony u Doroty z Moich Wypieków: http://mojewypieki.blox.pl/2007/10/Sernik-z-pierniczkami.html

Spód:

  • 190 g ciastek digestive w czekoladzie (dałam bez, bo miałam pierniczki w czekoladzie i nie chciałam przesłodzić)
  • 60 g stopionego masła
  • 1 łyżeczka zmielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Ciastka pokruszyć (używam do tego celu tłuczka do mięsa) lub zmiksować w blenderze. Wymieszać ze stopionym masłem. Tortownicę o średnicy 23 cm szczelnie wyłożyć folią aluminiową i wyłożyć masą ciasteczkową. Wstawić do lodówki.

Masa serowa:

  • 800 g zmielonego twarogu
  • 4 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 1 łyżka budyniu waniliowego
  • 2/3 łyżki kaszy mannej
  • 150 g cukru pudru
  • 75 g miękkiego masła
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 200-250 g pierniczków (według upodobania, użyłam pierniczki z nadzieniem truskawkowym w polewie czekoladowej)

Ubić żółtka z cukrami. Stopniowo, partiami dodawać ser, cały czas miksując. Dodać masło, proszek budyniowy, kaszę manną, zmiksować do gładkości.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Na spód ciasteczkowy wyłozyć połowę masy serowej. Ułożyć pierniczki i przykryć drugą połową masy serowej. Piec w 180 stopniach przez około 60 minut. Przykryć folią alumioniową by pozostał biały. Studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami a następnie wstawić na kilka godzin do lodówki.

2 komentarze:

gosiaa99 pisze...

Cudnowny serniczek! Napewno jest przepyszny. A mam niespodzianke!!! Zostałas przezmnie wyrozniona!! Posz czegoły zapraszam na moja stronke:) Pozdrawaim

majana pisze...

On jest pyszny! Wiem, bo go też robiłam :) Pięknie u Ciebie wygląda :)
Pozdrawiam.