Irlandzki keks bananowy

Niesamowicie aromatyczne ciasto, dość ciężkie, mokre i (powtarzam się) niesamowicie aromatyczne! Najlepsze ciasto bananowe jakie jadłam.

Irlandzki keks bananowy

Przepis Liski: http://whiteplate.blogspot.com/2010/02/irlandzki-keks-bananowy.html

• 180 g mąki pszennej
• 150 g otrębów pszennych
• 4 dojrzałe banany, rozgniecione
• 200 g cukru (użyłam brązowego cukru)
• 150 g miękkiego masła
• 2 jajka
• pół szklanki posiekanych daktyli (u Liski - posiekane orzechy)
• 3 łyżki jogurtu
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Masło zmiksować z cukrem, dodać jajka i zmiksować. W osobnej misce wymieszać suche składniki i dodać do masy maślanej na zmianę z bananami. Na końcu wmieszać jogurt. Ciasto wlać do keksówki o długości np. 30 cm, piec 60-80 minut w 180 stopniach. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.