Cynamon&Cynamon

Oto intensywnie cynamonowa babka z uzależniającą, równie cynamonową kruszonką. Swój cudny pomarańczowy kolor zawdzięcza zarówno tej przyprawie jak i oleju palmowemu. To proporcje na małą babeczkę (około 16x8 cm), dlatego łasuchom od razu proponuje je podwoić :)

Babka cynamonowa z cynamonową kruszonką

• 2 jajka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 100 g cukru (można dać więcej, zależy od preferencji)
• 5 łyżek oleju karotenowego
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżeczki cynamonu
• na kruszonkę: (robilam ją "na oko") mąka+cukier+zimne masło+cynamon

Ubić jajka z cukrem do powstania puszystej masy. Dodać jogurt i olej, wymieszać (nie miksować). Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i cynamonem, wymieszać łyżką. Masę wylać do natłuszczonej foremki (piekłam w małej keksówce o wymiarach 16cmx8cm). Wymieszać mąkę z cukrem i cynamonem. Dodać masło pokrojone w małe kawałeczki i rozcierać palcami aż do powstania kruszonki. Posypać nią ciasto i piec w 160 stopniach przez około 50 minut (do próby suchego patyczka).