Kremowy sernik pachnący pomarańczami i wanilią

5 gru 2010

Proszę mi wybaczyć nieskromność, oto bowiem najlepszy sernik jaki w życiu jadłam. Kremowy.. tak niesamowicie kremowy, że nie mogłam uwierzyć. Nie mogę sobie wyobrazić lepszego sernika na uczczenie ćwiećwiecznych urodzin (moich własnych:)).

Kremowy sernik pachnący pomarańczami i wanilią

Przepis z Moich Wypieków, podaję z moimi zmianami: http://mojewypieki.blox.pl/2009/07/Kremowy-sernik-piernikowy.html

SPÓD:
  • 250 g ciastek digestive, pokruszonych
  • 75 g stopionego masła
  • 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
Wszystkie składniki wymieszać, wcisnąć w spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej szczelnie folią aluminiową. Wstawić do lodówki.

MASA:
  • 700 g sera śmietankowego, zmielonego trzykrotnie
  • 500 g sera mascarpone
  • 6 jaj
  • 1 szklanka jasnego brązowego cukru (muscovado)
  • 1 szklanka płynnego miodu (lub golden syrupu)
  • 2 szklanki śmietanki kremówki (30 lub 36%)
  • skórka i sok z 1 pomarańczy
  • ziarenka z 2 lasek wanilii
  • 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego
Połączyć ser śmietankowy z mascarpone, zmiksować z cukrem. Wbijać pojedynczo jajka i miksować, dodać miód, kremówkę, skórkę i sok z pomarańczy, ziarenka wanilii i budyń. Miksować tylko do połączenia się składników. Masę (będzie bardzo płynna - taka ma byc) wylać na schłodzony spód z ciasteczek i piec w 180 stopniach przez 60 minut (aż środek będzie ścięty). Sernik studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami a następnie, po wystygnięciu, wstawić do lodówki na całą noc.

A ja zabieram się za mój prezent urodzinowy:

5 komentarze:

Maggie pisze...

Boski sernik - i boski prezent! A ja z okazji urodzin zycze owocnego gotowania z Nigella :)

cooking Marta pisze...

O widze ze Marty pieką dziś serniki z pomarancza ;) Prawda ze pyszne?
Wszystkie najlepszego!

Buziaczek pisze...

Super sernik, super ksiazka, najlepszego i smacznego :)

Majana pisze...

Pysznie wygląda ten serniczek! Zjadłabym kawałeczek:)

monikucha pisze...

Rewelacja :)