Ciasto z truskawkami i ptasim mleczkiem

To ciasto pachnie i smakuje jak intensywnie truskawkowe ptasie mleczko. To powinna być wystarczająca zachęta do jego upieczenia :)

Ciasto z truskawkami i ptasim mleczkiem

• 300 g mąki
• 200 g jasnobrązowego cukru muscovado
• 150 g miękkiego masła
• 4 jajka
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 saszetka cukru z prawdziwą wanilią
• 2 łyżki mleka
• ok. 400 g truskawek (zamrożonych nie rozmrażać)

Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem z wanilią do uzyskania puszystej masy. Wbijać pojedynczo jajka cały czas miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy mieszając tylko do połączenia składników. Dodać 2 łyżki mleka i całość wymieszać. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej tortownicy o średnicy ok. 24 cm i na wierzch wyłożyć truskawki. Zalać masą z ptasiego mleczka:

Masa z ptasiego mleczka:

• 250 g ptasiego mleczka o dowolnym smaku
• 2 łyżki melasy
• 30 g miękkiego masłą
• 1 jajko

Ptasie mleczko włożyć do miseczki i wstawić do mikrofali. Podgrzewać do zmiękczenia. Wyjać z mikfrofali i dodać resztę składników, dokładnie zmiksować. Wylać na truskawki.
Piec w 180 stopniach przez 70-80 minut (po ok. 50 minutach przykryć folią aluminiową, by się nie spaliło).