Babeczki piernikowe: Białe, czerwononose renifery

A ja, wraz z poniższymi (troszkę krzywymi :) ) babeczkowymi reniferami życzę wszystkim wspaniałych Świąt!

Babeczki piernikowe: Białe, czerwononose renifery

Przepis z Kwestii Smaku: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/babeczki_piernikowe/przepis.html

Składniki na 12 sztuk:

• 180 g miękkiego masła
• 180 g drobnego cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 180 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki mleka
• 100 g wiśni kandyzowanych, posiekanych

Masa budyniowa:

• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 250 g miękkiego masła

A także:

• precelki na rogi, suszona żurawina na nosy, rodzynki na oczy

Masło ucierać z cukrem 7-9 minut do uzyskania bardzo puszystej masy. Dodawać jajka (po jednym) i cały czas miksować. Dodać ekstrakt waniliowy, cynamon, przyprawę piernikową i sól. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Na koniec dodać mleko i wymieszać. Masę wyłożyć do papilotek; powciskać w ciasto kandyzowane wiśnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 18-20 minut, aż do ładnego zrumienienia babeczek.
Przygotować masę budyniową: Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z mąkami, żółtkami i cukrami. Resztę mleka zagotować i dodać połączone składniki masy budyniowej. Wymieszać, zagotować ponownie i zdjąć z ognia. Zmiksować masło i dodawać do niego po 1 łyżce ostygniętej masy budyniowej. Masą  budyniową posmarować babeczki. Przyprawić reniferom rogi (za które będą służyć przepołowione precelki; ja niestety dostałam tylko paluszki, dlatego moj renifery mają proste rogi), nosy (z żurawiny) oraz oczy (z rodzynek).