Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

4 lip 2010

Upalny weekend prawie za nami. Jeziorko, działka, piknikowy koszyczek, a w nim koniecznie drożdżówki. Koniecznie domowe. I np. z jabłkami i cynamonową kruszonką.

Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

Oryginalny przepis u Dorotus http://mojewypieki.blox.pl/2010/06/Drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka.html

CIASTO:
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki letniego mleka
  • 3 czubate łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 60 g miękkiego lub stopionego i ostudzonego masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 12 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
Wymieszać cukier, mleko, jajko i żółtko. Mąkę połączyć z suchymi drożdżami (ze świeżymi zrobić rozczyn) i z solą. Dodać do mieszaniny mleczno-jajecznej. Dodać też masło i wyrobić gładkie, elastyczne i nie klejące ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1-1.5 godz. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i uformować 9 bułeczek. Odstawić do napuszczenia na ok. 45 minut. Dnem szklanki zrobić w każdej bułeczce wgłębienie i włożyć w nie masę z jabłek, którą posypać kruszonką.
  • 1-2 jabłka, obrane i pokrojone w małą kosteczkę
  • 4-5 łyżek cukru (zależy od upodobań i kwaśności jabłek)
  • 1 łyżka proszku kisielowego (użyłam kisielu żurawinowego)
  • 1 łyżka masła
Masło rozgrzać w rondelku, dodać pokrojone jabłka i cukier. Podsmażać aż jabłka zmiękną, na sam koniec dodać kisiel i wymieszać.
KRUSZONKA:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 60 g stopionego masła
  • 1-2 łyżeczki cynamonu
Wszystkie składniki wyrobić między palcami. Nie wyjadać na surowo bo nie starczy na drożdżówki!:)

5 komentarze:

kasiaaaa24 pisze...

Pysznie wyglądają :) Tylko skonsumowac taką przed snem popijając szklaneczką mleka. Uwielbiam drożdżówki z owocami :)

Pozdrawiam :)

emma001 pisze...

Drodzowki z jabłkiem kupowałam kiedyś w szkole. były takie pyszne jak te domowe. Wróciły mi wspomnienia ;) Zamawiam jedna twoja ;)

milk_chocolate84 pisze...

robiłam z truskawkami dokładnie z tego samego przepisu więc wiem jakie są pyszne ;) Z jabłkami i kruszonką muszą być równie smaczne :)

myniolinka pisze...

ach te drożdżówki.. uwielbiam je za zapach roznoszący się po domu :)

asieja pisze...

słodki piknik :-)