weekend=sernik

20 lut 2010

Wychodzę z założenia, że weekend bez sernika to nie weekend :) A ten sernik na pewno sprawi, że sobota i niedziela będą jeszcze lepsze niż mają w zwyczaju być. Kruchy spód (tym razem nie ciasteczkowy), duszone jabłka z rodzynkami i daktylami oraz masa serowa z białą czekoladą. Czy komuś też cieknie ślinka?

Sernik z białą czekoladą i duszonymi jabłkami

Zmodyfikowany przepis ze strony Moje Wypieki: http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/Sernik-z-biala-czekolada-i-malinami.html

SPÓD:
  • 75 g masła
  • 75 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 200 g mąki
Ocieplone masło wymieszać z cukrem. Dodać jajko, wymieszać. Wsypać mąkę i szybko zagnieść ciasto w kulę. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
  • 3 duże jabłka
  • 100 g rodzynek
  • 100 g pokrojonych daktyli
  • cukier (według upodobań)
Rodzynki namoczyć chwilę w niewielkiej ilości mleka. Jabłka obrać i pokroić na plasterki. W garnuszku stopić około 2 łyżki masła, dodać jabłka, smażyć. Dodać rodzynki wraz z mlekiem, daktyle oraz cukier (dodałam 5 łyżek brązowego cukru). Smażyć do zmięknięcia jabłek.

MASA SEROWA:
  • 500 g sera śmietankowego
  • pół szklanki śmietanki kremówki
  • 200 g białej czekolady połamanej na kosteczki
  • 1/4 szklanka cukru pudru (dałam mniej)
  • 3 jajka
  • 2 białka
Kremówkę wlać do rondelka z grubym dnem, zagotować. Dodać czekoladę i gotować aż do jej rozpuszczenia. Odstawić z ognia i zostawić do ostygnięcia. Ser zmiksować z cukrem. Wbijać pojedynczo 3 jajka, dokładnie miksując. Wlać miksturę czekoladową, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.

Kruchym ciastem wyłożyć spód tortownicy o średnicy ok. 23 cm. Wyłożyć jabłka, a na nie masę serową (uwaga! będzie bardzo płynna). Piec w 160 stopniach przez 1,5 godziny. Studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami a następnie schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc).

Sernik jest moją propozycją na smakowity Czekoladowy Weekend

4 komentarze:

asieja pisze...

sernik z jabłkami!
wiesz jak Ci zazdroszczę? strrrasznie!

kasiaaaa24 pisze...

Jeszcze nigdy takiego nie piekłam. Wygląda niezmiernie smakowicie :)

Marta pisze...

Naprawę polecam, jest przeprzeprzepyszny.Właśnie go zajadam i jestem w niebie :)

Bea pisze...

Uwielbiam serniki (i czekolade ;)) wiec tego typu przepisy zawsze bardzo mnie ciesza :)

Pozdrawiam Marto! I dziekuje za udzial w CzekoWeekendzie :)